En el mundo del gran consumo, comprender las necesidades y preferencias de cada generación es clave para conectar con los clientes y ofrecerles productos y servicios que realmente valoren. Las marcas que logran adaptar su propuesta a distintos grupos etarios tienen más posibilidades de fidelizar y aumentar su alcance.

¿Qué busca cada generación?

Generación Baby Boomers (1946-1964)

Los Baby Boomers valoran la calidad, la confianza y la estabilidad en las marcas. Prefieren productos duraderos, confiables y con garantía de desempeño, incluso si esto implica pagar un poco más. Este grupo también aprecia una experiencia de compra cercana, con atención personalizada y asesoramiento profesional. Las campañas que destacan tradición, confianza y valores sólidos suelen resonar mejor con ellos.

Generación X (1965-1980)
La Generación X busca practicidad y eficiencia. Crecieron en un entorno de cambios tecnológicos y sociales, lo que los hace adaptables pero críticos. Este grupo valora productos funcionales que faciliten su día a día y están atentos a promociones y ofertas que generen valor. Además, pueden combinar canales tradicionales y digitales, por lo que las marcas que logran brindar una experiencia omnicanal conectan eficazmente con ellos.

Generación Millennial (1981-1996)

Los Millennials son consumidores informados y sociales. Prefieren marcas transparentes, éticas y sostenibles, y su fidelidad se gana con propuestas auténticas y responsables. Las recomendaciones de influencers, reseñas online y la interacción en redes sociales influyen directamente en sus decisiones de compra. Además, buscan experiencias de consumo rápidas, cómodas y personalizadas, que se adapten a su estilo de vida dinámico y digitalizado.

Generación Z (1997-2012)

La Generación Z está profundamente ligada a la tecnología y las redes sociales. Priorizan la autenticidad, la innovación y los productos que reflejen sus valores personales. La experiencia de compra para ellos debe ser dinámica, visual e interactiva, y esperan que las marcas se comuniquen de manera directa y transparente. Este grupo tiene gran sensibilidad por la sostenibilidad, la diversidad y la inclusión, por lo que las campañas que reflejan estos valores captan mejor su atención.

Claves para todas las generaciones
Aunque cada grupo tiene sus propias preferencias, algunas constantes atraviesan generaciones: la conveniencia, la calidad y la confianza en la marca siguen siendo esenciales. La digitalización y la omnicanalidad permiten que los consumidores interactúen con las marcas de manera flexible y personalizada, adaptando la experiencia de compra a cada perfil.

Para las empresas que buscan optimizar su presencia en el mercado y garantizar que sus productos lleguen al consumidor correcto, contar con apoyo profesional en ventas es fundamental. Una empresa de servicios de outsourcing puede ofrecer equipos especializados en fuerzas de ventas externas que entienden a cada generación y maximizan la conexión con los clientes.

En conclusión, comprender lo que cada generación espera del gran consumo permite no solo mejorar la oferta de productos, sino también diseñar estrategias de venta más efectivas, cercanas y personalizadas. La clave está en adaptar el mensaje, el canal y la experiencia de compra a los valores y preferencias de cada grupo etario, asegurando que la marca se mantenga relevante para todos.

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Del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2025, IFEMA acogió la decimoséptima edición de Fruit Attraction, la feria internacional de referencia para el sector de frutas y hortalizas, organizada en colaboración con FEPEX. La edición de este año batió récords históricos, consolidando a Madrid como epicentro global de la agroalimentación durante tres intensas jornadas. Más de 120.000 profesionales de 150 países y 2.460 empresas expositoras de 64 naciones se reunieron en 78.000 metros cuadrados distribuidos en diez pabellones, reflejando la relevancia del evento para la industria hortofrutícola mundial.

El crecimiento sostenido del 8,4 % respecto a 2024 y un impacto económico de 407 millones de euros en la Comunidad de Madrid, con más de 3.000 empleos generados o mantenidos, destacan la rentabilidad y el peso estratégico de Fruit Attraction. La feria se estructuró en cuatro áreas principales: Fresh Produce, que acaparó cerca del 70 % del espacio; Industria Auxiliar, con maquinaria e insumos; Fresh Food Logistics, enfocada en la cadena de frío y distribución; e Innova & Tech, espacio de innovación tecnológica que creció un 31 %.

Entre las novedades, destacó el Organic Hub Tour, dedicado a productos ecológicos certificados, y la promoción del tomate como producto estrella, protagonista del Fresh & Star mediante showcookings y degustaciones. Asimismo, Fruit TV y SET TV reforzaron la difusión de tendencias e información sectorial, mientras que el Factoría Chef volvió a ser un foro de creatividad culinaria donde innovación y producto fresco se fusionaron en demostraciones en vivo.

La internacionalización fue otro eje central, con el programa International Buyers, y la presencia destacada de México y Malasia como países importadores invitados. Los premios al Mejor Stand reconocieron la sostenibilidad y el diseño innovador de empresas como BayWa Global Produce y Fontestad, mientras que los Innovation Hub Awards premiaron la creatividad tecnológica, destacando la manzana Tutti™, primera variedad adaptada a climas cálidos mediante mejora genética sostenible.

Metafase en Fruit Attraction 2025

Durante los tres días de feria, Metafase, empresa de azafatas y promotoras, estuvo presente colaborando con Iberian Premium Fruits, encargándose de ofrecer un completo servicio de catering para 180 personas, que incluyó un cortador de jamón en directo. La experiencia gastronómica se convirtió en un punto de encuentro adicional, reforzando la hospitalidad y el networking entre expositores y visitantes. Para Metafase, esta edición representó una oportunidad única para conectar con distribuidores, productores y profesionales del sector.

En definitiva, Fruit Attraction 2025 no solo consolidó a España como líder mundial en producción y exportación hortofrutícola, sino que también reforzó la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización como ejes estratégicos del sector, dejando un alto estándar para futuras ediciones.

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En los últimos años, el perfil del consumidor ha cambiado de manera significativa. Ya no basta con ofrecer un buen producto o un servicio eficiente: cada vez más personas evalúan a las marcas en función de su impacto social, ambiental y ético. Surge así el llamado consumidor consciente, un perfil de cliente informado, exigente y dispuesto a apoyar a las empresas que demuestran coherencia entre lo que dicen y lo que hacen.

¿Quién es el consumidor consciente?

El consumidor consciente no se guía únicamente por el precio o la calidad del producto. Su decisión de compra está vinculada a valores más amplios: sostenibilidad, transparencia, inclusión y responsabilidad social. Investiga de dónde provienen las materias primas, cómo se gestionan los residuos, qué condiciones laborales existen detrás de cada artículo o servicio, y si la empresa aporta algo positivo a la sociedad.

Además, este tipo de consumidor utiliza la tecnología para comparar marcas y difundir sus experiencias. Una buena práctica empresarial puede convertirse en un argumento de fidelización, mientras que una incoherencia puede viralizarse en segundos y afectar seriamente la reputación corporativa.

Cómo puede prepararse una empresa

Frente a este escenario, surge la gran pregunta: ¿está tu marca lista para satisfacer las expectativas de este consumidor exigente? La respuesta pasa por replantear procesos internos y adoptar una cultura corporativa basada en la responsabilidad y la innovación.

• Transparencia radical: las marcas deben comunicar con claridad sus prácticas, desde la cadena de suministro hasta las políticas internas de diversidad. No se trata de marketing vacío, sino de información verificable y accesible.
• Sostenibilidad como eje: reducir la huella de carbono, implementar programas de reciclaje o apostar por energías renovables ya no son iniciativas opcionales. Para el consumidor consciente, son señales de compromiso real.
• Experiencia coherente: si una marca promueve valores de inclusión, debe garantizar que todos los puntos de contacto con el cliente —tienda física, web, atención al cliente— reflejen ese mismo espíritu.
• Colaboración estratégica: muchas organizaciones optan por apoyarse en aliados externos para optimizar procesos. Por ejemplo, una empresa de servicios de outsourcing puede encargarse de áreas no esenciales, permitiendo que la compañía se concentre en desarrollar prácticas sostenibles y fortalecer la relación con sus clientes.
• Escucha activa: crear canales de retroalimentación para conocer qué esperan los clientes y ajustar la estrategia en tiempo real.

El beneficio de estar preparado

Adoptar estas prácticas no solo atrae al consumidor consciente, sino que fortalece la resiliencia de la empresa a largo plazo. Una marca que invierte en sostenibilidad, ética y transparencia no solo gana clientes fieles, sino que también genera confianza entre empleados, proveedores e inversionistas.

En definitiva, prepararse para este nuevo tipo de consumidor no es una moda, sino una necesidad estratégica. Las empresas que comprendan este cambio y actúen con coherencia estarán mejor posicionadas para competir en un mercado donde la conciencia y la responsabilidad pesan tanto como el producto en sí.

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Durante décadas, las marcas han invertido enormes recursos en construir relaciones sólidas con sus consumidores, buscando generar vínculos emocionales que trascendieran el simple acto de compra. Sin embargo, el contexto actual ha demostrado que la fidelidad de marca no es tan inquebrantable como parecía. Según recientes estudios de mercado, dos de cada tres españoles afirman que estarían dispuestos a cambiar de marca si encuentran una opción más económica. Esta tendencia refleja un cambio profundo en el comportamiento del consumidor, impulsado por factores económicos, sociales y culturales. 

El aumento del coste de vida, la inflación y la incertidumbre económica han llevado a que muchos consumidores reconsideren sus hábitos de consumo. Incluso aquellos que solían mostrarse fieles a determinadas marcas comienzan a priorizar el ahorro sobre otros aspectos como la calidad percibida, la reputación o el prestigio de una marca. En este nuevo escenario, las empresas se enfrentan a un reto clave: ¿cómo mantener la lealtad del cliente cuando el precio se convierte en el principal factor de decisión? 

Este cambio de paradigma obliga a repensar las estrategias comerciales. Ya no es suficiente con tener un buen producto o una campaña publicitaria efectiva; ahora es fundamental comprender con precisión las motivaciones reales del consumidor y adaptar la propuesta de valor a sus nuevas prioridades. Aquí es donde contar con una empresa de asesoría comercial puede marcar una gran diferencia. Estas organizaciones ayudan a redefinir modelos de negocio, optimizar políticas de precios, y diseñar estrategias de fidelización más efectivas y ajustadas a las nuevas realidades del mercado. 

La sensibilidad al precio no implica necesariamente que los consumidores hayan dejado de valorar la calidad o la experiencia de marca. Lo que sucede es que el umbral de tolerancia al coste se ha reducido considerablemente. Esto abre una oportunidad para aquellas marcas capaces de ofrecer un equilibrio entre valor y precio. Las promociones inteligentes, los programas de fidelización bien estructurados, y la capacidad de comunicar de manera clara el diferencial del producto, son algunas de las herramientas que pueden ayudar a conservar a los clientes aún en contextos adversos. 

Además, la tecnología ha empoderado al consumidor, dándole acceso inmediato a comparadores, reseñas y ofertas. La transparencia y la capacidad de adaptación se vuelven claves en este entorno tan competitivo. Las marcas que no reaccionen a tiempo, corren el riesgo de perder cuota de mercado frente a competidores más ágiles y con propuestas económicas más atractivas. 

En un mercado donde la fidelidad se tambalea, la diferenciación ya no puede basarse solo en el reconocimiento o en la tradición. Se necesita una estrategia comercial bien enfocada, flexible y centrada en el cliente. Porque la fidelidad, más que un activo garantizado, es ahora un objetivo que debe ganarse cada día. 

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En los últimos años, el concepto de supermercado ha evolucionado rápidamente para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo y a las demandas de eficiencia. Uno de los modelos que ha ganado protagonismo es el supermercado de surtido corto, también conocido como supermercado de conveniencia optimizada. Pero, ¿qué significa exactamente este término y por qué cada vez más consumidores y compañías están apostando por él? En nuestro post de hoy, como empresa de azafatas y promotoras, te lo contamos.

¿Qué es un supermercado de surtido corto?

A diferencia de los hipermercados o grandes superficies que ofrecen miles de referencias, los supermercados de surtido corto trabajan con un número limitado y cuidadosamente seleccionado de productos. Esto no significa que sean tiendas pequeñas, aunque muchas lo son, sino que optimizan el catálogo para enfocarse en lo esencial: los productos que tienen mayor rotación, mejor relación calidad-precio o que responden de manera más directa a las necesidades del cliente objetivo.

En lugar de presentar cinco marcas distintas de un mismo producto, este tipo de tienda puede ofrecer solo una o dos opciones, pero bien elegidas. El enfoque está en eficiencia, rapidez de compra y experiencia simplificada.

¿Por qué está ganando terreno este modelo?

El auge del supermercado de surtido corto se debe a varios factores:

1. Cambios en el comportamiento del consumidor: El cliente moderno valora su tiempo y prefiere una experiencia de compra rápida y sin complicaciones. Tener menos opciones, pero más claras, ayuda a tomar decisiones con agilidad.
2. Reducción de costes operativos: Al trabajar con menos referencias, las operaciones de logística, reposición y gestión de inventario son más sencillas y rentables.
3. Mayor rotación de productos: Al enfocarse en los artículos más demandados, se incrementa la rotación del stock, lo que se traduce en productos más frescos y menos desperdicio.
4. Estrategias omnicanal: Estos formatos se integran fácilmente con modelos de compra rápida online, pick-up o entrega a domicilio, lo que los hace aún más atractivos para un público digitalizado.

Cadenas como Aldi, Lidl o Amazon Go han demostrado que el modelo de surtido corto puede ser altamente rentable si se gestiona con inteligencia. Además, el auge de las tiendas de proximidad en zonas urbanas y residenciales ha dado el impulso definitivo a este formato.

No se trata de ofrecer menos por ofrecer menos. El surtido corto implica conocer profundamente al consumidor, analizar los datos de compra y anticiparse a sus necesidades. Es un modelo que apuesta por la calidad antes que la cantidad, por la relevancia antes que la abundancia.

En un mundo cada vez más acelerado, los supermercados de surtido corto no son una moda pasajera, sino una respuesta lógica a los tiempos que corren. Una apuesta por la simplicidad inteligente que, sin duda, seguirá creciendo en los próximos años.

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Con la llegada del verano, comienza una de las temporadas comerciales más esperadas del año: las rebajas estivales. Más allá de los descuentos, esta época representa una oportunidad estratégica para las marcas que saben cómo conectar con un consumidor diferente, más relajado, abierto a descubrir y con mayor predisposición a gastar. En este contexto, no basta con bajar los precios. El verdadero reto está en destacar, atraer y convertir a ese público que transita por espacios comerciales en busca de una experiencia, no solo de una compra.

Claves estratégicas para conquistar al comprador veraniego

1. Conocer al consumidor estacional
Durante el verano, el perfil del comprador cambia. Las prioridades se orientan hacia productos relacionados con el ocio, los viajes, la moda ligera y la tecnología para exteriores. Además, el tiempo libre y la disposición a explorar nuevas marcas aumentan. Este es el momento ideal para atraer tanto a clientes habituales como a nuevos segmentos con ofertas relevantes y personalizadas.

2. La urgencia como motor de acción
Las rebajas de verano funcionan mejor cuando generan un sentido de urgencia: ofertas por tiempo limitado, stock reducido o colecciones exclusivas. Esto impulsa la decisión de compra y reduce la procrastinación típica del consumidor estacional. Una comunicación clara y directa, combinada con una estética fresca y veraniega, refuerza ese llamado a la acción.

3. Experiencia omnicanal
Maximizar las ventas requiere una experiencia fluida entre tienda física y online. La omnicanalidad o la posibilidad de reservar online y recoger en tienda, o acceder a promociones exclusivas en redes sociales, potencia la conversión. Las marcas que integran sus canales logran mayor alcance y fidelización.

4. Fidelización más allá de las rebajas
Si bien los descuentos son el principal atractivo, el verdadero arte está en convertir una compra impulsiva en una relación duradera. Programas de fidelización, encuestas posventa o recomendaciones personalizadas pueden transformar un comprador de verano en un cliente todo el año.

Y, además de todo esto, otra herramienta clave en campañas de rebajas son los servicios de azafatas y promotoras. No se trata solo de repartir folletos o sonreír: se trata de crear experiencias de marca vivas, humanas, que generen conexión inmediata con el consumidor. Un equipo bien formado puede ayudar a canalizar la atención, explicar promociones, resolver dudas y, sobre todo, generar confianza. Este tipo de acciones, bien ejecutadas, convierten el tránsito ocasional en decisión de compra.

Cuando una marca activa sus espacios comerciales con un equipo profesional, el resultado es doble. Por un lado, se incrementan las ventas de forma directa. Por otro, se deja una huella en el consumidor, que asocia la marca con una experiencia positiva. Desde tiendas de moda y tecnología hasta campañas en puntos turísticos o centros comerciales, los resultados hablan por sí solos.

Las rebajas de verano no son solo un evento comercial, sino una vitrina estratégica para mostrar el dinamismo, la creatividad y el enfoque al cliente de una marca. Entender el momento, adaptar la oferta y ofrecer valor real es lo que convierte estas semanas en una temporada de éxito sostenido.

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Un año más, el informe Brand Footprint de Kantar Worldpanel pone cifras y contexto a las preferencias de los consumidores españoles en cuanto a marcas de gran consumo. Esta radiografía del comportamiento de compra revela qué enseñas logran conquistar más hogares y con qué frecuencia son elegidas frente a otras opciones del mercado. En su edición 2025, los resultados muestran tanto la consolidación de marcas históricas como la entrada con fuerza de otras que ganan relevancia en un entorno cada vez más competitivo y cambiante.

Las marcas favoritas de los españoles

Coca-Cola mantiene su liderazgo como la marca más elegida por los españoles, alcanzando los 125,2 millones de contactos con el consumidor (CRP). A pesar de una ligera caída respecto al año anterior, sigue siendo la referencia indiscutible del sector, especialmente por su fuerte presencia en canal impulso y su distribución omnicanal. ElPozo se afianza en el segundo puesto con más de 105 millones de CRP, destacando por ser la marca con mayor penetración en hogares españoles, alcanzando el 72,2%. Le sigue Campofrío, que asciende al tercer lugar del ranking, con 79,5 millones de CRP, volviendo al podio tras una edición en la que perdió presencia.

Más allá del top 3, el informe también muestra movimientos interesantes en el resto del ranking. Central Lechera Asturiana y Danone mantienen posiciones destacadas, con esta última subiendo tres peldaños gracias al incremento en frecuencia de compra y su apuesta por la innovación en productos saludables. Por otro lado, marcas como Ybarra, Estrella Galicia y Schweppes se incorporan por primera vez al top 50, reflejando el dinamismo del sector y el cambio en los hábitos de consumo de una población cada vez más exigente y fragmentada.

Crecen las marcas de distribuidor

Otro fenómeno clave en esta edición es el crecimiento de las marcas de distribuidor (MDD), que ya representan el 44,4% del total de productos envasados de gran consumo vendidos en España. Este dato refleja una tendencia que ha ganado fuerza en los últimos años: el consumidor valora cada vez más el equilibrio entre calidad y precio, especialmente en un contexto de inflación y moderación del gasto. Sin embargo, las marcas fabricantes con una estrategia clara en punto de venta y comunicación siguen manteniendo una posición sólida.

En este contexto competitivo, la ejecución en el punto de venta se vuelve fundamental. Aquí es donde los servicios de GPV cobran especial importancia. Una correcta implementación de acciones promocionales, el control del surtido, la reposición eficiente y la visibilidad de marca son factores determinantes para que una marca sea elegida frente a sus competidores en el lineal. Las compañías que invierten en este tipo de soluciones consiguen adaptarse mejor a las necesidades del shopper y ofrecer una experiencia de compra más alineada con sus expectativas.

Y es que, como ya hemos comentado en otras ocasiones, la excelencia en la gestión comercial y operativa del punto de venta puede marcar la diferencia entre una marca que lidera y otra que pierde relevancia. Por ello, cada vez más empresas confían en los servicios de GPV para reforzar su posicionamiento, detectar oportunidades y reaccionar con agilidad en tiempo real. Esta estrategia no solo impacta en las cifras de venta, sino también en la percepción de marca y la fidelidad del consumidor.

En definitiva, el Brand Footprint 2025 confirma que el gran consumo en España sigue siendo un terreno en constante evolución, donde las marcas líderes deben equilibrar tradición, innovación y una ejecución impecable en tienda para mantenerse en el top of mind del consumidor. Y en este contexto, está claro que las compañías que sepan leer mejor el entorno y actuar con rapidez en el punto de venta, seguirán siendo las elegidas por los hogares españoles.

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El consumo de productos ecológicos ha ido ganando terreno en España durante la última década. Cada vez son más los consumidores que priorizan la sostenibilidad, la salud y el respeto al medio ambiente en sus decisiones de compra. Según el informe ‘Consumo y Producción Ecológicos’ de Ecovalia, el mercado nacional alcanzó los 3.000 millones de euros en 2023, lo que representa un crecimiento del 6,2 % respecto al año anterior. El gasto medio por consumidor se sitúa en 64 euros anuales, una cifra que evidencia un avance significativo, aunque todavía insuficiente si se compara con otros países europeos.

Y es que, a pesar de este crecimiento, España continúa lejos de la media de la Unión Europea en términos de consumo ecológico. El contraste es aún más notable si se tiene en cuenta que el país ocupa el primer puesto en superficie dedicada a la agricultura ecológica dentro del continente. La paradoja es clara: se produce mucho, pero se consume poco.

Un potencial todavía por explotar

España cuenta con más de 2,6 millones de hectáreas destinadas a producción ecológica, y ha aumentado esta superficie en más del 60 % en la última década. Además, comunidades como Andalucía y Cataluña lideran tanto en volumen de producción como en ventas. Sin embargo, el gasto per cápita continúa por debajo de países como Alemania o Francia, donde el consumo ecológico está más integrado en la cultura de compra.

Este desequilibrio entre producción y demanda se explica por diversos factores. En primer lugar, los productos ecológicos siguen teniendo precios más elevados que sus equivalentes convencionales, lo que limita su acceso a una parte del mercado. Además, existe una desigual disponibilidad de estos productos según la región y el canal de venta, y la proliferación de mensajes poco claros o engañosos (greenwashing) puede generar desconfianza en el consumidor.

A todo ello se suma la falta de un plan nacional específico para el impulso del consumo ecológico, algo que ya han desarrollado otros países de la Unión Europea.

Las ventas externas profesionales como impulso al sector ecológico

Ante este escenario, una de las claves para consolidar el crecimiento del sector ecológico está en la profesionalización de su estrategia comercial. Las ventas externas profesionales ofrecen una solución eficaz para acercar el producto ecológico al consumidor final, reforzando su presencia en el punto de venta, mejorando la experiencia de compra y generando una conexión más sólida con la marca.

Este modelo permite a las marcas contar con equipos especializados que actúan directamente en el punto de venta, donde se toman las decisiones de compra. Además de ejecutar acciones comerciales, estos equipos ofrecen una gestión completa que puede adaptarse por zonas, canales o cadenas, según las características de cada proyecto.

La coordinación se canaliza a través de un interlocutor único, que lidera al equipo comercial, se encarga de su formación, control, motivación y seguimiento, y actúa como nexo directo con la marca. Este responsable cuenta con un equipo de apoyo en back office que analiza los datos e indicadores clave, lo que permite ajustar la estrategia con agilidad y asegurar el cumplimiento de objetivos.

Los vendedores reciben entrenamiento mensual en el terreno, lo que garantiza una ejecución homogénea, una atención personalizada a cada canal y un conocimiento actualizado del comportamiento del consumidor. El resultado es una mayor eficacia en la implantación del producto, una mejor gestión de los espacios en tienda y una experiencia de compra más coherente y atractiva.

Conectar oferta y demanda para transformar el mercado

El consumidor español muestra un interés creciente por productos más naturales, sostenibles y certificados. El 43 % de quienes optan por el consumo ecológico lo hacen por motivos relacionados con la salud y el respeto al medio ambiente, y un 64 % declara fijarse en sellos como la Eurohoja a la hora de comprar.

Por esto mismo, y para que esta tendencia se consolide y se acerque a la media europea, es necesario reforzar la visibilidad, disponibilidad y confianza del producto ecológico en nuestro día a día y también en el canal de venta.

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La competencia en el mercado minorista se ha vuelto feroz, y los retailers están constantemente buscando formas de diferenciarse y atraer a más clientes a sus tiendas. Una de las tendencias en auge es el enfoque en los alimentos frescos. Y es que, con más frecuencia, los retailers están ampliando sus secciones de alimentos frescos y ofreciendo una gama más amplia de productos de este tipo en sus tiendas. Esta estrategia no solo les permite destacar entre la competencia, sino también atraer a una base de consumidores más diversa. En nuestro post de hoy, como empresa de servicios de externalización comercial, te lo contamos.

¿Qué son los alimentos frescos?

Los alimentos frescos son aquellos que se encuentran en su estado más natural y no han sido procesados o conservados de ninguna manera. Esto incluye frutas, verduras, carnes, lácteos, pescados y mariscos, entre otros. Estos productos son una fuente importante de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestra salud y bienestar. Por esta razón, los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de incorporar este tipo de producto en su dieta diaria y prefieren comprarlos en lugar de alimentos procesados o enlatados.

Apuesta por los alimentos frescos

Los retailers han reaccionado a esta tendencia y han incorporado estrategias enfocadas a los alimentos frescos en sus tiendas. Una de las formas más comunes en las que lo hacen es a través de la expansión de sus secciones de estos productos. Al aumentar la variedad y la cantidad de alimentos frescos disponibles, los retailers pueden atender las necesidades de un público más amplio y diverso. Esto también les permite ofrecer una experiencia de compra más completa y satisfactoria para sus clientes.

Además, los retailers han renovado sus secciones de productos frescos, creando espacios más atractivos y agradables para los consumidores. Muchos han incluido exhibidores y estantes más modernos y llamativos, que no sólo hacen que los alimentos frescos sean más visibles, sino que también los presentan de una manera más atractiva. Así, las secciones de alimentos frescos se han convertido en un punto focal en muchas tiendas.

Otra forma en que los retailers están utilizando los alimentos frescos para diferenciarse de la competencia es a través de la incorporación de técnicas de comercialización más efectivas. Por ejemplo, algunos han incorporado programas de promoción que ofrecen descuentos a los clientes que compren productos frescos en ciertos días de la semana o durante determinadas horas del día. Esta estrategia no sólo atrae a más clientes a la tienda, sino que también fomenta el consumo de alimentos frescos y promueve una alimentación saludable.

Además, muchos retailers están trabajando en estrecha colaboración con los proveedores de alimentos frescos para garantizar productos de alta calidad y actuales en sus estantes. Así, pueden tener un mayor control sobre la calidad y disponibilidad de estos productos en sus tiendas.

Con todo ello, los alimentos frescos se han convertido en una fuente importante de ingresos para los retailers. Y es que, al diferenciarse de sus competidores y ofrecer una amplia variedad de estos productos, los retailers pueden generar mayores ingresos y mejorar su rentabilidad. Esto también se traduce en una mayor fidelidad de los clientes, ya que es probable que vuelvan a una tienda que ofrece una variedad de productos frescos de calidad.

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El gasto en la cesta de la compra es un indicador importante de cómo se encuentra la situación económica de un país. En España, este aspecto ha sido estudiado por la plataforma de finanzas personales Fintonic, quienes han realizado un informe donde se analiza el gasto en la cesta de la compra durante el año 2023. Los resultados son reveladores, ya que se registra un aumento del 3% en comparación con el año anterior. Esto significa que, en promedio, cada ciudadano español gastó 1.624,10 euros durante ese tiempo.

Esta cifra es significativamente mayor que la del año anterior, que fue de 1.577,93 euros. Este incremento del 3% en el gasto en la cesta de la compra puede deberse a diferentes factores, tales como la inflación y el aumento de precios en los productos de primera necesidad. Pero también puede ser una señal de que la economía española está viviendo una etapa de recuperación y que las familias tienen un mayor poder adquisitivo.

Es importante destacar que la cesta de la compra es un conjunto de productos básicos que las familias adquieren regularmente para su consumo, como alimentos, productos de higiene y limpieza, entre otros. Por lo tanto, es una categoría de gasto esencial en el presupuesto familiar y su evolución puede tener un impacto directo en la economía de los hogares. Desde Metafase, como empresa de servicios de externalización comercial, te contamos cuáles son las comunidades con mayores gastos en la cesta de la compra y también qué rangos de edad consumen más.

Diferencias entre comunidades y rangos de edad

El informe de Fintonic también muestra que el gasto en la cesta de la compra varía según la comunidad autónoma. Por ejemplo, Navarra se erige como la región con el gasto más elevado, alcanzando los 2.137,91€, seguida Cantabria (1.983 euros), Comunidad Valenciana (1.961,33 euros), Cataluña (1.956,28 euros) y País Vasco (1.927,7 euros). En el extremo opuesto encontramos a Extremadura con una cesta de la compra de 1.168,91 euros.

El análisis también muestra claras diferencias de gasto en función de la edad del comprador. Por ejemplo, la franja de 18 a 24 años registra una media de gasto de 577,91 euros, siendo la más baja. En el lado contrario encontramos a los consumidores de 45 a 54 años que lideran el consumo con un gasto que supera los 2.300 euros.

Mercadona, líder indiscutible

A través de este estudio también se puede observar cómo Mercadona se posiciona como líder indiscutible de ventas.

Y es que, ocho de cada diez consumidores acudieron, al menos, una vez al año a un supermercado Mercadona donde la media de gasto anual por ciudadano fue de 619,33 euros, muy por encima de los 127,33 euros que registró Lidl o los 123,6 euros que encontramos Ahorramas. Carrefour con 93,89 euros y Consum con 93,18 euros son otras de las cadenas favoritas de los compradores y que se posicionan en la cabeza de la lista.

Otro dato interesante es que a pesar del incremento del 3% en el gasto en la cesta de la compra, el gasto en supermercados y tiendas de alimentación descendió un 2% en comparación con el año anterior. Esto deja patente como los consumidores optan por otros canales de compra como mercados o tiendas locales, además del auge del comercio electrónico.

En cuanto a la situación a futuro, es importante destacar que el gasto en la cesta de la compra puede seguir en aumento si continúa la tendencia de crecimiento económico en el país. Además, es necesario tener en cuenta que factores externos, como la evolución del mercado global y la inflación, pueden repercutir en los precios de los productos básicos y, por consiguiente, en el gasto en esta categoría.

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