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Hábitos de consumo, ¿por qué ahora es más fácil ser vegano o vegetariano?

veganismo y vegetarismo

En la actualidad, en todo el mundo, existe una importante tendencia en continuo crecimiento hacia el veganismo y el vegetarismo, sobre todo en personas jóvenes. Quizá por cuestiones de salud, por respeto a los seres vivos o simplemente por moda, la forma de alimentarnos se ha ido modificando.

Hoy, desde Metafase, como profesionales de la venta externa, te mostramos cómo ha ido cambiando nuestra alimentación y cómo ser vegano o vegetariano resulta más sencillo que hace unos años.

Más facilidades para ser vegano o vegetariano

El consumo de carne y de productos que proceden de los animales siempre han formado parte de la cultura culinaria occidental y de nuestros hábitos de consumo alimenticio. Sin embargo, a día de hoy, cada vez más personas, sobre todo jóvenes, rompen con este patrón y apuestan por la incorporación de vegetales y granos o cereales en sus dietas.

Es cierto que hace unos años era más complicado llevar a cabo este tipo de alimentación por cuestiones de comodidad y facilidad. Pero, ahora, supermercados y grandes superficies apuestan por los alimentos vegetales, veganos y, sobre todo, sostenibles.

Sin ir más lejos, el mercado de los alimentos cada vez cuenta con más productos dirigidos a vegetarianos o veganos. Por ejemplo, las leches de origen vegetal van en aumento, incluso grandes compañías que comercializan leches han desarrollado esta bebida a partir de plantas por lo que, cada vez, es más fácil encontrar leches vegetales.

Lo mismo ocurre en el ámbito cárnico. Ahora es fácil encontrar versiones vegetales de cualquier tipo de carne: chorizo, pollo, bistec… Y, por otro lado, el tofu, un alimento clave durante más de 2.000 años en los países asiáticos llegó a nuestro día a día y parece que para quedarse. En los últimos años, las importaciones de soya (de aquí se obtiene el tofu) han aumentado de forma considerable y muchos han incluido el tofu en su rutina alimenticia como alimento rico en proteína, hierro y calcio.

Además de todas estas facilidades que hacen que ser vegano o vegetariano en la actualidad sea más sencillo, cabe destacar la gran oferta de tiendas que comercializan productos dirigidos a esta forma de alimentación. Aparte de los mercados donde se vende fruta, verdura, legumbres… los productos especializados copan las estanterías de supermercados y de tiendas específicas.

Asimismo, existe un gran número de restaurantes para veganos y vegetarianos que han abierto en la mayor parte de las ciudades de nuestro país. Aunque esto último depende, en gran medida, de dónde vivas. El que muchos hayan decidido formar parte de la cultura vegetariana o vegana porque hayan repensado su relación con los animales o, simplemente, para probar una de las tendencias gastronómicas del momento, ha hecho que el sector de la restauración también apueste, fuertemente, por este tipo de productos.

Como se puede observar, la alimentación vegana y vegetariana no para de crecer, basta con ver cómo empresas cárnicas y lácteas de nuestro país invierten, y cada vez más, en productos vegetales. Y es que la población cada vez apuesta más por estos estilos de vida que responden a nuevas necesidades y preocupaciones de la sociedad.

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