La nueva estrella y el principal protagonista de los grandes, y ya no tan grandes, supermercados, es la alimentación ecológica. Actualmente, uno de los productos más demandados son los bio, lo orgánico y los surtidos eco. Antes, dicha oferta ecológica, sólo podía abastecerse en establecimientos especializados debido a su demanda reducida. Ahora, al ser reclamo de una gran parte del público, su distribución ha aumentado logrando ocupar un lugar en los supermercados más grandes, considerando imprescindible su presencia en los mismos.
Y es que, como líderes en la venta externa, las grandes cadenas no quieren perderse este nicho de mercado. Aunque algunos han ralentizado la incorporación de estos productos, es cierto que hoy en día ya casi todos cuentan con una línea de productos Bio.
¿Cuáles son los motivos por los que el consumidor decide comprar este tipo de productos?
La generación actual se mueve por la alimentación saludable ya que, por ejemplo, los productos ecológicos están exentos de aditivos y pesticidas. Su elaboración, a diferencia de los convencionales, no tienen componentes químicos y el proceso de su elaboración se lleva a cabo a través de métodos naturales. Al no tener conservantes, se consideran frescos por lo que mantienen sus nutrientes. Además, cabe destacar que protegen el medio ambiente.
Los millenials son los principales actores de la compra de este tipo de productos y los que hicieron que su adquisición creciera. Tanto es así, que hoy día, en los hogares de las personas mayores, también se refleja en sus despensas el suministro de este tipo de alimentos, al generar una mayor confianza y calidad.
Por ello, la nueva tendencia alimentaria por lo saludable y natural, ha provocado que las grandes cadenas se adapten para satisfacer las necesidades de los consumidores. La quinoa, edamame o el tofu son productos que hace unos años eran impensables y difícil de encontrar en los establecimientos más comunes. Actualmente su adquisición es muy común por lo que se encuentran sin problemas.